Torsk med Fanøskinke i ærte/champagne pure

Kæmpe rejer karamelliseret hvidløg, peber.

Danske gourmetkartofler i andefedt, timian og stegte svampe

8 times dansk roastbeef i asiat kold sauce & lucernespirer

Hvidchokolademousse med Guld og hvedegræs

Gin Sorbet med agurk og små citron æg

Arla unika Kry m/ tomatmarmelade

Krebs i skal /m Karl Johan mayonnaise

Foie gras terrine med æble og ristede mandler

Flæskesvær med gin

Champion suppe

Confiteret and, hjertesalat og granat æble.

Kartoffelsalat med piripiri og trøffelkaviar

Jordskokkesuppe på kalvetunge

Laksetatar med frisk dild, purløg, persille og estragon og pynt med friteret nudler med tomatpulver

Serrano skinke

Æblekage med estragon creme

Kyllingespyd vendt i parmesan og tomat

Tulip Skinke med kold peber sauce

Kylling friteret i kold pesto sauce

Røgede rejer med brændt citron

Citronfromage is med honning, fløde og sort salt

Kyllingesalat, karry & friske asparges

Laksemousse m/ chilikaviar

Okseinderlår, jomfruolie

Kartoffelsalat, dild & bacon

Surt m/ gris

Rodfrugter, perlebyg & purløgscreme

Lammekrone & hvidløgscreme

Kraftig Svampesuppe

Pomfrits, hjemmelavet ketchup, aioli og trøffel

Lun kylling i kold sauce

Røgede rejer med brændt citron

Okseinderlår m/ tun i tatarsauce

Emmentaler m/ trøffel

Æblekage uden fløde

Dansk skinke med surt

Iskold rabarbersuppe med is på mild kaffe og vanilje

Bagt kartoffelsalat

Alm. Dild kartoffelsalat

Salat med bær og nødder

Kartoffelmad med dildmayonnaise & løg

Friterede torskekæber m/hjemmelavet remoulade

Røgede skalrejer med mayonnaise

Champagnesorbet

Gratineret muslinger

Gratineret østers

Lammetatar og 2 slags kapers/rørt med sennep

Helle fisk i ærtepure eller karamelliseret kærnemælk

Sous vide æggeblomme med bacon, falsk bacon sne og røgcrme

Jordskokke is

Brombær rimmet laks

Rødbede hindbær suppe

Rabarber suppe

Øksemørbrad på spyd

Vakuumeret agurk med tunmousse

Sovs vide kalkunbryst m/

Risotto m/ stegt flæsk

Perlebyg m/ persille og smør

Langtids steg oksemørbrad/Filet med bacon sne, marineret rødløg & brændt babymajs

Iskold tomatsuppe på gule tomater, feta og løg

Kylling, nødder, artiskok

Vagtelæg løg aske rød caviart og dild dressing m/maggi

Enebærpølse m/ friteret kapers remoulade

Mikkelsen G chili/enebær pølse m/ karamelliseret løg smør

Them 10 uger med nødder

Kry med rosmarin/abrikos

Slider m/ tun

Slider m/ rejer, bacon, krystal ost

Slider m/ lam og tomat

Slider m/ chili kugler dressing og salat

Slider m/ pølse og remoulade

Reduceret jordskokkesuppe, økologisk krystal ost, syrnet fløde, purløgsolie

Tør Jack, æggeblomme, rugbrød

Confiteret and, bacon, eddike sne, agurkegele. (æbleskive)

Karamel, salt, figner, cognac, syrnet fløde

Kammusling, falskjord, grønt, brunet smør.

Sous vide laks, friteret æg, malt, ris chips, purløg.

Fyldt æg, løg, creme, bacon, grønt.

Vagtelæg, rejer, laks, salat, ost. - skaldyrssalat

Hjemmelavet "Pomme frites" m ketchup på cherrytomater

Confiteret and på røgcreme

Cremet gin sorbet

Brie med løgaske

Små hjemmelavede trøfler af kraftig chokolade.

Rejechips med estragon,

Kugler med chili og krystalost til en syrlig creme på lime.

Fennikelskinke med røg mayonnaise.

Snackpølse med creme

Friture Rejer m/ Aioli, Grape & Appelsin mayonnaise

Laksemousse m/ brændt malt og chilikaviar

Ørredmousse m/ citronperler

Makrelmousse med røde kaviar og peber smøre ost

Røget rejesalat m/ sort kaviar

Æggesalat m jomfru i den grønne

Tærter m/ friske grønne asparges & tomat, feta

Tærter m/ Oliven & tomat, feta

Kernelaks m/ citroncreme på estragon

Vagtelæg i løg aske

Fanøskinke med røgcreme

Fanøskinke om frisk salat i brunet smør

Okseinderlår om tun m/ tatarsauce & wasabi

Friteret æg på rørt creme

Rørt feta m/ chips

Økologisk svin på knust rødbede og råsyltede rødløg

Hjemmelavet pate m/ balsamicokaviar eller peber i lage

Brownie med syrnet fløde og wasabi

Suppe på hindbær med brownie og syrnet fløde

Hjemmelavet is m æbler, ingefær og mørk chokolade

Bøvlingsø ost med trøffel

Høgelundgaard Arla unika med tomatmarmelade

Dansk ørredrogn fra Reinholdt, ørredmousse m/champagne og estragonmalt

Økologisk lam, hvidløg, grønt